هر رزرویی که لغو شود، دو بار ضرر دارد: هم درآمد از دست می‌رود و هم جریمه الگوریتمی اعمال می‌شود. پلتفرم‌ها رستوران‌ها را با نرخ لغو بیشتر از 2% جریمه می‌کنند.
دلیل اول لغو شدن رزروها، کمبود موجودی نیست که به‌روزرسانی نشود. اگر یک ماده غذایی تمام شده باشد، فوراً منوهای مربوطه را در تمام پلتفرم‌ها غیرفعال کنید.
دلیل دوم: زمان آماده‌سازی بیش از حد طولانی. وقتی مشتری بیش از 45 دقیقه منتظر می‌ماند، اغلب رزرو خود را لغو می‌کند. اگر آشپزخانه شما شلوغ است، به جای اینکه خطر لغو رزرو را به خود بدهید، تخمین زمان خود را افزایش دهید.
لغوهای مربوط به مشتریان کمتر جریمه‌بندی می‌شوند، اما باز هم باعث اتلاف منابع می‌شوند. فقط پس از تایید پرداخت، آماده‌سازی را آغاز کنید تا از کاهش خسارات جلوگیری شود.
ایجاد یک بررسی صبحگاهی 5 دقیقه‌ای: موجودی‌ها را بررسی کنید، غذاهای موجود نبوده را غیرفعال کنید، در صورت نیاز زمان‌بندی خود را تنظیم کنید. این روال ساده 50 درصد لغو رزروها را کاهش می‌دهد.
در صورت لزوم، لطفا هرچه زودتر لغو کنید. لغو کردن ظرف ۲ دقیقه اول، جریمه کمتری نسبت به لغو کردن پس از ۱۵ دقیقه آماده‌سازی دارد.
به جامعه Fooderise بپیوندید
نکته‌های بیشتری مانند این را مستقیم در واتساپ دریافت کنید. رایگان، بدون هرزنامه.
پیوستن به کانالاصلاح یا پیشنهاد؟
تأمین‌کننده، رستوران‌دار یا کارشناس این حوزه هستید و نکته‌ای برای اصلاح یا تکمیل یافته‌اید؟ به ما کمک کنید این مقاله را به‌روز نگه داریم.
پیشنهاد بهبود