Uber Eats در مقابل Deliveroo: کدام پلتفرم برای رستوران شما مناسب‌تر است؟

Uber Eats و Deliveroo دو پلتفرم اصلی تحویل غذا در فرانسه هستند. برای یک صاحب رستوران که می‌خواهد وارد تحویل غذا شود یا حضور آنلاین خود را بهینه‌سازی کند، انتخاب بین این دو (یا هر دو) تصمیمی است که مستقیماً بر درآمد و سودآوری تأثیر می‌گذارد. این مقایسه تفاوت‌های کلیدی را برای کمک به شما در تصمیم‌گیری بررسی می‌کند.

هزینه کمیسیون در هر دو پلتفرم تقریباً مشابه است: بین 25 تا 35 درصد مبلغ سفارش (بدون مالیات). نرخ دقیق به حجم سفارشات، محل سکونت و گزینه‌های انتخابی شما (مانند تحویل از طریق پلتفرم یا شرکت‌کنندگان در تحویل شخصی) بستگی دارد. اوبر اِتز (Uber Eats) فرمول‌هایی با کمیسیون پایین‌تر ارائه می‌دهد اگر رستوران خود از تحویل خدمات استفاده کند (حدود 15%). دلیوری‌رو (Deliveroo) شرایط مشابهی از طریق سرویس دلیوری‌رو مارکت‌پلیس‌پلاس (Deliveroo Marketplace+) ارائه می‌دهد. در هر دو مورد، این کمیسیون‌ها برای رستوران‌های با حجم بالای سفارشات قابل مذاکره هستند.

پوشش جغرافیایی یک معیار تعیین‌کننده است. در فرانسه، اوبر ایتس در بیش از 240 شهر حضور دارد، در حالی که دیلی‌روو در حدود 170 شهر پوشش دارد. اگر رستوران شما در یک شهر متوسط ​​قرار دارد، ابتدا بررسی کنید که کدام پلتفرم در منطقه شما موجود است. در شهرهای بزرگ (پاریس، لیون، مرسی‌سای، بوردو، لیل)، هر دو پلتفرم حضور دارند و یک رقابت شدید را تجربه می‌کنند که به نفع رستوران‌دارها است.

ابزارهای بازاریابی به طور قابل توجهی متفاوت هستند. اوبر اِتِس، تبلیغات اسپانسر شده (مانند گوگل آدس)، مکان‌یابی‌های ممتاز در اپلیکیشن و پیشنهادات ویژه قابل تنظیم از طریق داشبورد رستوران (خرید یک، دریافت یک، ارسال رایگان، تخفیف درصدی) را ارائه می‌دهد. دیلی‌رو ارائه دهنده ابزارهای مشابه با Marketer، پلتفرم تبلیغاتی داخلی خود است که به کاربران اجازه می‌دهد تا مشتریان را بر اساس منطقه جغرافیایی و سابقه سفارشات هدف قرار دهند. هر دو پلتفرم این تبلیغات را علاوه بر کمیسیون‌ها دریافت می‌کنند.

تجربه کارآفرین (داشبورد، تبلت، مدیریت سفارش‌ها) کمی متفاوت است. اوبر ایتس یک تبلت اختصاصی با اپلیکیشن اوبر ایتس منیجر ارائه می‌دهد که امکانات تحلیلی دقیقی را فراهم می‌کند: عملکرد غذاها، ساعات اوج، نرخ رضایت، مقایسه با رستوران‌های مشابه در منطقه شما. ریورئو از ریورئو هاب استفاده می‌کند، یک پورتال وب و یک اپلیکیشن تبلت. تحلیل‌های ریورئو خوب هستند، اما به طور تاریخی کمتر از اوبر ایتس جزئیات دارند. با این حال، این اختلاف با هر به‌روزرسانی کاهش می‌یابد.

مدیریت اختلافات یک نقطه دردناک در هر دو پلتفرم است. اوبر ایتس و دیلی‌روو سیاست بازپرداخت بسیار مهربانی را برای مشتریان اعمال می‌کنند: اگر مشتری از یک محصول کم یا نادرست شکایت کند، پلتفرم اغلب به طور خودکار مبلغ را بازپرداخت می‌کند و به رستوران واریز می‌کند. برای صاحبان رستوران‌ها، این بازپرداخت‌های بی‌دلیل می‌توانند 3 تا 8 درصد از درآمد آن‌ها در پلتفرم را تشکیل دهند. در اینجاست که ابزارهایی مانند فودریز تفاوت ایجاد می‌کنند، با خودکارسازی اعتراض به بازپرداخت‌های سوءاستفاده با ارائه شواهد تصویری.

سرعت تحویل و کیفیت پیک‌ها بسته به مناطق متفاوت است. اوبر ایتس با بهره‌گیری از شبکه VTC موجود خود، دارای تعداد بیشتری پیک است که معمولاً منجر به زمان انتظار کوتاه‌تری برای تخصیص پیک می‌شود. دلیوری‌رو به دلیل آموزش بهتر پیک‌ها و کیس‌های تحویل مناسب‌تر، شهرت بهتری دارد که می‌تواند منجر به کیفیت بهتر در هنگام تحویل شود. با این حال، این تفاوت‌ها عمدتاً محلی هستند و در طول زمان نوسان دارند.

برای آشپزخانه‌هایdark و رستوران‌های 100% تحویل، حضور در هر دو پلتفرم تقریباً اجباری است. تنوع بخشیدن به کانال‌های سفارش‌دهی، دیده‌شدگی شما را به حداکثر می‌رساند و وابستگی شما را به یک پلتفرم واحد کاهش می‌دهد. در این صورت، یک گرداننده سفارش (Aggregator) برای یکپارچه‌سازی جریان‌ها ضروری است: دریافت تمام سفارش‌ها در یک صفحه نمایش، همگام‌سازی منوها و مدیریت موجودی‌ها به صورت بلادرنگ.

توصیه ما این است که بین اوبر ایتس و دیلی‌رو انتخاب نکنید، بلکه از هر دو استفاده کنید. سوال اصلی این است که چگونه می‌توان این تعدد حضور را به طور موثر مدیریت کرد. یک میانبردار مانند فودریز به شما امکان می‌دهد تمام سفارش‌ها را روی یک صفحه نمایش ببینید، منوهای خود را در هر دو پلتفرم همگام‌سازی کنید، عملکرد خود را با تجزیه و تحلیل یکپارچه پیگیری کنید و به طور خودکار به ادعاهای بازپرداخت‌های سوء استفاده‌جویانه اعتراض کنید. این کلید تبدیل تحویل به یک کانال درآمدی سودآور است.

آخرین نکته: کمیسیون‌های خود را مذاکره کنید. هر دو پلتفرم دارای تیم‌های فروش محلی هستند که برای تنظیم نرخ‌ها مامور شده‌اند. اگر بیش از 50 سفارش در هفته در یک پلتفرم تولید کنید، یک قدرت مذاکره دارید. حجم‌های خود را در پلتفرم رقابتی به عنوان یک استدلال ارائه دهید. و همه چیز را در میانگینگر خود مستند کنید تا در مذاکره از داده‌های دقیق برخوردار شوید.