ده اشتباه رایج رستوران‌دارها در تحویل غذا

پس از همراهی با صدها صاحب رستوران، ما 10 اشتباه رایج‌ترین و پرهزینه‌ترین در مدیریت تحویل را شناسایی کرده‌ایم.

اشکال ۱: عدم تطبیق قیمت‌ها برای تحویل. باید کمیسیون ۲۵-۳۰ درصدی در قیمت‌های تحویل لحاظ شود. قیمت‌های مشابه آنچه در سالن ارائه می‌گردد را پیشنهاد نکنید.

اشتباه ۲: نادیده گرفتن نظرات منفی. هر نظراتی که پاسخی دریافت نمی‌کنند، نشانه‌ای منفی برای مشتریان آینده و همچنین الگوریتم پلتفرم است.

خطا 3: پذیرش تمام سفارش‌ها، حتی در زمان اوج. کیفیت یک سفارش تحویل داده شده با تاخیر، بیشتر از رد این سفارش مضر است.

خطا 4: قبل از بسته‌بندی، از سفارش‌ها عکس نگیرید. این تنها مدرک شما در صورت اعتراض به بازپرداخت است.

اشکال 5: پیشنهاد یک منو یکسان در رستوران و تحویل سفارش. برخی از غذاها به خوبی در حمل و نقل دوام نمی‌آورند (سیب‌زمینی سرخ‌کرده‌های نرم، بستنی‌های آب‌شده). پیشنهاد خود را تغییر دهید.

خطا 6: کم‌تخمین زدن هزینه‌های بسته‌بندی. بسته‌بندی‌ها 5 تا 8 درصد از قیمت فروش را تشکیل می‌دهند. آن‌ها را در محاسبه سودآوری خود لحاظ کنید.

خطا 7: آموزش تیم برای تحویل. آماده‌سازی برای تحویل نیازمند واکنش‌های متفاوتی نسبت به اتاق (بسته‌بندی، بررسی، برچسب‌گذاری) است.

خطا 8: داشتن ساعات کاری نامنظم. پلتفرم‌ها رستوران‌هایی را مجازات می‌کنند که بدون اطلاع می‌بندند یا به طور مکرر ساعات کاری خود را تغییر می‌دهند.

خطا 9: عدم تحلیل داده‌ها. هر پلتفرم آمار دقیقی ارائه می‌دهد. عدم بررسی آن‌ها مانند رانندگی با چشم بسته است.

اشکال‌گیری 10: کار کردن به تنهایی. پیوستن به یک جامعه مانند FluxResto به شما این امکان را می‌دهد که از تجربیات دیگران یاد بگیرید و از اشتباهات پرهزینه جلوگیری کنید.