Hver aflyst ordre er et dobbelt tab: ingen omsætning og en algoritmiske straf. Platformene straffer restauranter med en aflysningsprocent over 2%.
Den primære årsag til aflysninger i restaurantsektionen er manglende opdatering af lagerstatus. Hvis en ingrediens er udsolgt, deaktiver straks de tilhørende retter på ALLE platforme.
Årsag nummer to: for lange forberedelsestider. Når kunden venter mere end 45 minutter, aflyser han/hun ofte. Hvis din køkken er overfyldt, øg dine tidsestimater i stedet for at risikere en aflysning.
Afbestillinger for kundeoplysninger er mindre strafbare, men genererer alligevel spild. Start kun med forberedelsen efter betalingens bekræftelse for at minimere tabene.
Etabler en 5-minutters morgenrutine: tjek dine lagre, deaktiver utilgængelige retter, juster dine tider hvis nødvendigt. Denne simple rutine reducerer aflysninger med 50%.
Hvis du skal annullere, så gør det så hurtigt som muligt. En aflysning inden for de første 2 minutter er mindre straffbar end en aflysning efter 15 minutters forberedelse.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration