Hver aflyst ordre er et dobbelt tab: ingen omsætning og en algoritmiske straf. Platformene straffer restauranter med en aflysningsprocent over 2%.
Den primære årsag til aflysninger i restaurantsektionen er manglende opdatering af lagerstatus. Hvis en ingrediens er udsolgt, deaktiver straks de tilhørende retter på ALLE platforme.
Årsag nummer to: for lange forberedelsestider. Når kunden venter mere end 45 minutter, aflyser han/hun ofte. Hvis din køkken er overfyldt, øg dine tidsestimater i stedet for at risikere en aflysning.
Afbestillinger for kundeoplysninger er mindre strafbare, men genererer alligevel spild. Start kun med forberedelsen efter betalingens bekræftelse for at minimere tabene.
Etabler en 5-minutters morgenrutine: tjek dine lagre, deaktiver utilgængelige retter, juster dine tider hvis nødvendigt. Denne simple rutine reducerer aflysninger med 50%.
Hvis du skal annullere, så gør det så hurtigt som muligt. En aflysning inden for de første 2 minutter er mindre straffbar end en aflysning efter 15 minutters forberedelse.
Bliv en del af Fooderise-fællesskabet
Få flere råd som dette direkte på WhatsApp. Gratis, uden spam.
Tilmeld dig kanalenEn rettelse eller et forslag?
Er du leverandør, restauratør eller brancheekspert, og har du fundet noget, der bør rettes eller uddybes? Hjælp os med at holde denne artikel opdateret.
Foreslå en forbedring