Зменшити відсоток скасувань замовлень на платформах

Кожна скасована замовлення – це подвійне збиток: відсутність доходу та алгоритмічна штрафна плата. Платформи штрафують ресторани з показником скасувань, що перевищує 2%.

Найбільша причина скарг щодо скарг ресторанів – відсутність оновлення запасів. Якщо інгредієнт вичерпано, негайно відключайте відповідні страви на ВСІХ платформах.

Друга причина: занадто довгі терміни підготовки. Коли клієнт чекає більше 45 хвилин, він часто скасовує замовлення. Якщо ваша кухня перевантажена, збільшуйте оцінки часу замість того, щоб ризикувати скасуванням.

Скасування замовлень для клієнтів менш штрафні, але все ж таки призводять до втрат. Починайте підготовку лише після підтвердження оплати, щоб мінімізувати збитки.

Впровадьте 5-хвилинний ранковий контроль: перевіряйте закупівлі, вимикайте недоступні страви, коригуйте графік за потреби. Ця проста рутина зменшує скасування на 50%.

Якщо потрібно скасувати, зробіть це якомога швидше. Скасування протягом перших 2 хвилин менш штрафується, ніж скасування після 15 хвилин підготовки.