كل طلب ملغى هو خسارة مزدوجة: لا يوجد دخل بالإضافة إلى عقوبة خوارزمية. تُعاقب المنصات المطاعم التي لديها معدل إلغاء أعلى من 2٪.
أهم سبب للإلغاءات المتعلقة بالمطاعم هو نقص المخزون غير المحدث. إذا نفد أحد المكونات، قم بتعطيل على الفور الأطباق المعنية على جميع المنصات.
السبب الثاني: أوقات التحضير الطويلة جداً. عندما ينتظر العميل أكثر من 45 دقيقة، فإنه يلغي غالباً. إذا كانت مطبخك مزدحماً، فزد تقديراتك للوقت بدلاً من المخاطرة بإلغاء.
الإلغاءات حسب رقم العميل أقل عقوبة، لكنها لا تزال تولد بعض الهدر. ابدأ التحضير فقط بعد تأكيد الدفع لتقليل الخسائر.
ضع فحصًا صباحيًا مدته 5 دقائق: تحقق من المخزون الخاص بك، وقم بتعطيل الأطباق غير المتوفرة، وقم بتعديل جدولك الزمني إذا لزم الأمر. هذه الروتين البسيط يقلل من الإلغاء بنسبة 50٪.
إذا كنت بحاجة إلى الإلغاء، فافعل ذلك في أقرب وقت ممكن. الإلغاء في غضون الدقيقتين الأوليين أقل عقوبة من الإلغاء بعد 15 دقيقة من التحضير.
انضم إلى مجتمع Fooderise
احصل على المزيد من النصائح مثل هذه مباشرة على واتساب. مجاناً، بلا إزعاج.
الانضمام إلى القناةتصحيح أو اقتراح؟
هل أنت مورّد أو صاحب مطعم أو خبير في القطاع ولاحظت معلومة تحتاج إلى تصحيح أو استكمال؟ ساعدنا في إبقاء هذا المقال محدّثاً.
اقتراح تحسين