مدیریت کمبود موجودی در پلتفرم‌ها بدون از دست دادن سفارشات

کمبود موجودی اجتناب‌ناپذیر است. آنچه قابل اجتناب است، تأثیر منفی آن است. یک غذای نامشخص که همچنان در پلتفرم نمایش داده می‌شود، منجر به لغو، جریمه و مشتری ناراضی می‌شود.

قانون اول: بلافاصله هر غذایی را که در سفارش‌دهی متوقف شده است، لغو کنید. انتظار نداشته باشید تا راه حلی پیدا کنید و سفارش را نپذیرید. لغو پس از پذیرش بدترین گزینه است.

هر روز یک بررسی انجام دهید (قبل از ناهار و قبل از شام): موجودی‌ها را بررسی کنید و غذاهای مربوطه را در تمام پلتفرم‌ها غیرفعال کنید. این روتین ۵ دقیقه‌ای از اکثر مشکلات جلوگیری می‌کند.

اگر یک ماده‌ی اضافی کم باشد، جایگزین پیشنهاد دهید به جای لغو کردن. جایگزینی برای رُکّه‌ت نیست؟ از کاهو استفاده کنید. جایگزینی برای چدار؟ ازemmental استفاده کنید. مشتری ترجیح می‌دهد که به جای لغو کردن، سازگاری داشته باشد.

تجزیه شکاف‌های خود را: کدام مواد اولیه بیشترین اوقات کم هستند؟ با چه فراوانی؟ در نتیجه، سفارشات خود را از تامین‌کنندگان تنظیم کنید. تکرار شکاف‌ها نشان‌دهنده یک مشکل در تامین است.

Uber Eats و Deliveroo اعلان‌های فعال‌سازی ارائه می‌دهند. وقتی شما یک غذای غیرفعال را فعال می‌کنید، مشتریانی که آن را غیرفعال دیده بودند ممکن است اعلان شوند. از این قابلیت بهره ببرید.