Lagsituationer er uundgåelige. Det, der er undgåeligt, er deres negative indvirkning. En ret, der er utilgængelig og forbliver vist på platformen, genererer en aflysning, en bøde og en utilfreds kunde.
Regel nummer 1: Slå en ret hurtigt fra i køkkenet. Vent ikke med at tage imod bestillingen i håb om at finde en løsning. Annullering efter accept er den værste mulighed.
Etabler en check dagligt (før frokost og om aften): gennemgå dine beholdninger og deaktiver de berørte retter på ALLE platforme. Denne 5-minutters rutine forhindrer de fleste problemer.
Hvis en ingrediens mangler, foreslå en erstatning i stedet for at annullere. Ingen ruccola? Erstat den med grøn salat. Ingen cheddar? Brug emmentaler. Kunden foretrækker en tilpasning frem for en annullering.
Analyser dine brud: hvilke ingredienser mangler oftest? Med hvilken hyppighed? Juster dine leverandørbestillinger i konsekvens. Gentagne brud afslører et forsyningsproblem.
Uber Eats og Deliveroo tilbyder genaktivitetsnotifikationer. Når du genaktiverer en ret, kan kunder, der har set den som utilgængelig, blive underrettet. Udnyt denne funktion.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration