إدارة نقص المخزون على المنصات دون فقدان الطلبات

الخمول أمر لا مفر منه. ما هو قابل المنعاه هو تأثيره السلبي. طبق غير متوفر يظل معروضًا على المنصة يولد إلغاءً وعقوبة وعميل غير راضٍ.

القاعدة رقم 1: قم بإلغاء الطبق من قائمة الطلبات فورًا. لا تقبل الطلب وأنت تأمل في إيجاد حل. الإلغاء بعد القبول هو أسوأ خيار.

ضع فحصًا يوميًا (قبل وجبة الغداء وبعدها) : تصفح مخزونك وأوقف تشغيل الأطباق المعنية على جميع المنصات. هذه الروتين التي تستغرق 5 دقائق تتجنب معظم المشاكل.

إذا كان مكونًا ثانويًا مفقودًا، اقترح استبدالًا بدلًا من الإلغاء. لا توجد روكولا؟ استبدلها بالخضار الخضراء. لا يوجد تشيدار؟ استخدم إيمانتال. يفضل العميل تكييفًا بدلًا من إلغاء.

حلل شروطك: ما هي المكونات التي تفتقر إليها بشكل متكرر؟ وما هي تكراريتها؟ وقم بتعديل طلباتك للموردين بناءً على ذلك. تكشف الشروط المتكررة عن مشكلة في التوريد.

يقدم كل من أوبر إيتس وديليفرو رو نوتیفیکیشنات لإعادة التنشيط. عندما يعيد المستخدمون تنشيط طبق، يمكن إخطار العملاء الذين رأوا أنه غير متاح. استغل هذه الميزة.