Finais de semana prolongados e feriados são períodos de ouro para a entrega. As pessoas estão em casa, relaxadas, e não querem cozinhar. O volume de pedidos pode dobrar em comparação com um fim de semana normal.
Planeje com antecedência. Verifique o calendário de feriados e pontes para os próximos 3 meses. Para cada período, preveja estoques adicionais, pessoal extra e possíveis promoções especiais.
Adapte seus horários. Uma segunda-feira de feriado gera tantas encomendas quanto um domingo. Abra nos horários normalmente fechados: brunch da manhã, lanche da tarde. Os clientes de férias pedem em horários incomuns.
Crie ofertas específicas. Um menu especial “long week-end” ou um petisco para o feriado podem gerar pedidos impulsivos. Comunique-se nas suas redes sociais 2-3 dias antes do feriado para estar na mente dos clientes.
Fique de olho na concorrência. Muitos restaurantes fecham durante os feriados, o que reduz a concorrência. Se você permanecer aberto, você captura uma parte maior da demanda. É frequentemente um dos melhores retornos sobre o investimento do ano.
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