Uzun hafta sonları ve tatil günleri teslimat için altın dönemlerdir. İnsanlar evde, dinlenmiş ve yemek yapmak istemezler. Sipariş hacmi normal bir hafta sonuna göre iki katına çıkabilir.
Önceden plan yapın. Önümüzdeki 3 ay için resmi tatil ve bayram takvimini kontrol edin. Her dönem için ek stok, ek personel ve olası özel teklifleri planlayın.
Randevularınızı ayarlayın. Bir pazartesi tatili, bir pazar kadar çok sipariş yaratır. Normalde kapalı olan saatlerde brunch ve öğleden sonra ikram gibi alışılmadık saatlerde açılın. Tatilde olan müşteriler alışılmadık saatlerde sipariş verir.
Özel teklifler oluşturun. “Uzun hafta sonu” özel bir menü veya bayram için bir aperatif tabağı, ani siparişler yaratabilir. Müşterilerin zihnine girmek için bayramdan 2-3 gün önce sosyal ağlarda iletişim kurun.
Rekabette dikkatli olun. Birçok restoran tatile girdiğinde kapanır, bu da rekabeti azaltır. Eğer siz açık kalırsanız, talebin daha büyük bir bölümünü yakalarsınız. Bu genellikle yılın en iyi yatırım/kar oranıdır.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration