Na sexta-feira à noite, sábado e domingo representam 35 a 45% da receita de entrega. Maximizar estes 3 dias é a estratégia mais rentável.
Na sexta-feira à noite é o pico da semana. Os clientes pedem para se dar um capricho depois da semana de trabalho. Ofereça pratos premium, opções para compartilhar e sobremesas deliciosas.
Sábado é o dia da experimentação. Os clientes são mais abertos às novidades. É o momento ideal para destacar novos pratos ou edições limitadas.
O domingo é o dia da comida reconfortante. Brunch pela manhã (10h-14h), pratos generosos e familiares à noite (18h-21h). O cesto médio de domingo à noite é geralmente o mais alto da semana.
Fortaleça sua equipe nos fins de semana: um cozinheiro adicional, um embalador dedicado, um gerente de tablets. O custo salarial adicional é amplamente compensado pelo volume extra.
As promoções de fim de semana devem aumentar o valor do carrinho, e não o número de pedidos. “Sobremesa grátis para pedidos superiores a 30 EUR” é mais rentável do que “-20% em toda a loja”.
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