Os dados são seu melhor aliado para tomar as decisões certas. Mas, ainda é preciso saber quais observar.
KPI 1 : A receita por hora de abertura. Identifique os horários lucrativos e aqueles que não são.
KPI 2 : A média de cesta. Acompanhe-o semana após semana. Se estiver caindo, é um sinal de alerta.
KPI 3 : A taxa de aceitação. Almeje 95%+. Abaixo de 90%, sua visibilidade sofre.
KPI 4 : O tempo médio de preparação. Compare-o com sua estimativa. A diferença deve ser inferior a 3 minutos.
KPI 5 : A nota média. Acompanhe-a diariamente. Uma queda de 0,1 ponto merece uma investigação imediata.
KPI 6 : A taxa de cancelamento. Almeje menos de 2%. Acima disso, identifique as causas e corrija.
KPI 7 : O número de pedidos por dia. Identifique as tendências (aumento, diminuição, sazonalidade).
KPI 8 : A taxa de contestação de reembolso. Se mais de 3% dos seus pedidos forem reembolsados, há um problema.
KPI 9 : Os artigos mais vendidos vs os mais rentáveis. Não são sempre os mesmos.
KPI 10 : O custo de aquisição de clientes. Quanto você gasta em promoções para adquirir um novo cliente?
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