العيشات الطويلة والأعياد هي فترات ذهبية للتسليم. الناس في المنزل، مسترخون، ولا يريدون الطبخ. يمكن أن يتضاعف حجم الطلبات مقارنة بسبوعة نهاية أسبوع عادية.
خطط مسبقًا. تحقق من تقويم أيام العطل الرسمية والاجازات للأشهر الثلاثة القادمة. لكل فترة، ضع خططًا للمخزون الإضافي والموظفين الإضافيين والعروض الخاصة المحتملة.
عدّلوا جداولهم الزمنية. يوم إجازة أحد أيام الأسبوع يولد نفس عدد الطلبات مثل يوم أحد أيام الأسبوع الأخرى. افتحوا في الأوقات المعتادة المغلقة: وجبة الإفطار المتأخرة، وجبة الشاي بعد الظهر. العملاء في إجازة يقومون بالطلب في أوقات غير اعتيادية.
أنشئ عروضًا خاصة. يمكن قائمة خاصة “عطلة نهاية أسبوع طويلة” أو صينية أُبتِّهاحر لتوسيع العيد أن تولد طلبات عفوية. تواصل على شبكاتك الاجتماعية قبل يومين أو ثلاثة أيام من العيد لتكون في أذهان العملاء.
راقب المنافسين. العديد من المطاعم تغلق خلال العطلات، مما يقلل المنافسة. إذا ظلت مفتوحًا، فستستحوذ على حصة أكبر من الطلب. غالبًا ما يكون هذا أحد أفضل العوائد على الاستثمار في السنة.
انضم إلى مجتمع Fooderise
احصل على المزيد من النصائح مثل هذه مباشرة على واتساب. مجاناً، بلا إزعاج.
الانضمام إلى القناةتصحيح أو اقتراح؟
هل أنت مورّد أو صاحب مطعم أو خبير في القطاع ولاحظت معلومة تحتاج إلى تصحيح أو استكمال؟ ساعدنا في إبقاء هذا المقال محدّثاً.
اقتراح تحسين