رژیم بهداشتی محلی (RSD) الزامی برای استخراج به سمت سقف، با ارتفاعی کافی برای عدم مزاحمت برای همسایگان دارد.
فیلترهای کربن فعال (بازیافتی) اغلب برای رستورانهای کوچک بدون سرخکردن قابل قبول هستند، اما در بیشتر جوامع مسکونی برای “غذاهای بزرگ” (بورگر، سیبزمینی سرخکرده) ممنوع هستند.
تعمیر و نگهداری: یک شستشو کامل و ضدعفونی کردن هودها، دودکشها و موتورها سالی یک بار توسط یک شرکت متخصص که گواهی ارائه میدهد، الزامی است.
خطر آتشسوزی: چربیهای انباشته در دودکشها سوخت بسیار مناسبی هستند. در صورت بروز آتشسوزی، اگر گواهی تمیزکاری وجود نداشته باشد، بیمه خسارت را پرداخت نمیکند.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration