Ventilazione ed estrazione: le norme antincendio e igiene

Il Regolamento Sanitario Dipartimentale (RSD) impone un’estrazione verso il tetto, ad un’altezza sufficiente per non disturbare i vicini.

I filtri a carbone attivo (per il riciclo) sono spesso tollerati per le piccole attività di ristorazione senza frittura, ma vietati per la “cucina da grandi dimensioni” (hamburger, patatine fritte) nella maggior parte delle condomini.

Manutenzione: Pulizia completa di cappe, condotti e motori OBBLIGATORIA una volta all’anno da un’azienda specializzata che rilascia un’attestazione.

Rischio incendio: Il grasso accumulato nelle condotte è un combustibile perfetto. In caso di incendio, se non è presente l’attestazione di pulizia, l’assicurazione non rimborsa.