Det Sundhedsreglement (RSD) kræver, at affaldet tages op til loftet i en højde, der ikke generer naboerne.
Aktivt kulfiltre (genbrug) tolereres ofte for mindre restauranter uden stegning, men er forbudt for “storbere madlavning” (burgere, pommes frites) i de fleste ejerforeninger.
Vedligeholdelse: Omfattende rengøring af alle udsugningssystemer, rør og motorer er obligatorisk én gang om året af et specialiseret firma, der leverer en bekræftelse.
Brandfare: Fedt, der ophobes i kanaler, er en fremragende brændstof. Hvis der ved et brand ikke er dokumentation for rengøring, dækker forsikringen ikke.
Bliv en del af Fooderise-fællesskabet
Få flere råd som dette direkte på WhatsApp. Gratis, uden spam.
Tilmeld dig kanalenEn rettelse eller et forslag?
Er du leverandør, restauratør eller brancheekspert, og har du fundet noget, der bør rettes eller uddybes? Hjælp os med at holde denne artikel opdateret.
Foreslå en forbedring