بهداشت و مقررات
4 min مطالعه
24 janvier 2026
گوشت چرخ‌کرده، اعضا، مرغ‌ها: 0 تا +2 درجه سانتیگراد (خن‌ترین منطقه)
گوشت خرد شده، نانپز، لبنیات، غذاهای آماده، شیرینی‌های کرمی: حداکثر +4 درجه سانتیگراد
میوه‌ها و سبزیجات، کره، پنیر کهنه: حداکثر +8 درجه سانتیگراد.
ماهی تازه: “یخ‌زده با ذوب شدن ملایم” (0°C تا +2°C).
سرد شده: -18 درجه سانتیگراد.
ارتباط گرم (سرویس فود، حفظ دمای گرم): حداقل +63 درجه سانتیگراد در مرکز.
به جامعه Fooderise بپیوندید
نکته‌های بیشتری مانند این را مستقیم در واتساپ دریافت کنید. رایگان، بدون هرزنامه.
پیوستن به کانالاصلاح یا پیشنهاد؟
تأمین‌کننده، رستوران‌دار یا کارشناس این حوزه هستید و نکته‌ای برای اصلاح یا تکمیل یافته‌اید؟ به ما کمک کنید این مقاله را به‌روز نگه داریم.
پیشنهاد بهبود