بررسی دقیق محصولات از جنبههای مختلف.
اگر T° کمتر از 4 درجه سانتیگراد (یا T° تنظیمشده) باشد: همه چیز خوب است، آن را به یک فریزر دیگر منتقل کنید.
اگر دمای هوا بین 4 درجه سانتیگراد و 8 درجه سانتیگراد باشد: باید بلافاصله مصرف یا پخت شود (همان روز). نگهداری ممنوع.
اگر درجه حرارت (T°) بیشتر از 8 درجه سانتیگراد باشد: دور بریز. این کار از نظر مالی دردناک است، اما کمتر از یک مسمومیت غذایی گسترده و بسته شدن رستوران است.
دارای بیمه “از دست رفتن کالا در سردخانه” با پوشش خسارتهای ناشی از آن باشید.
به جامعه Fooderise بپیوندید
نکتههای بیشتری مانند این را مستقیم در واتساپ دریافت کنید. رایگان، بدون هرزنامه.
پیوستن به کانالاصلاح یا پیشنهاد؟
تأمینکننده، رستوراندار یا کارشناس این حوزه هستید و نکتهای برای اصلاح یا تکمیل یافتهاید؟ به ما کمک کنید این مقاله را بهروز نگه داریم.
پیشنهاد بهبود