ده اشتباه رایج‌ترین رستوران‌دارها در تحویل غذا

پرورش رستوران بدون آماده‌سازی روی پلتفرم‌های تحویل، یک دستورالعمل برای شکست است. در اینجا 10 اشتباه رایج‌ترین که مشاهده می‌کنیم در بین صاحبان رستوران‌ها وجود دارد و نحوه اجتناب از آن‌ها آمده است.

اشتباه ۱: استفاده از همان منوی سالن. برخی از غذاها به خوبی برای تحویل مناسب نیستند. یک استیک خون‌گون به درستی پخته می‌شود، اما یک سالاد ترکیبی به صورت پف‌کرده تحویل داده می‌شود. منوی خود را با محدودیت‌های تحویل تطبیق دهید. اشتباه ۲: نادیده گرفتن حاشیه سود. با کمیسیون ۲۵-۳۰ درصدی، برخی از غذاها به سادگی برای تحویل سودآور نیستند. قبل از شروع، محاسبات را انجام دهید.

خطا 3: نادیده گرفتن عکس‌ها. یک منو بدون عکس یا با عکس‌های کیفیت پایین، منجر به 50 درصد کاهش سفارشات می‌شود. 2 ساعت برای عکاسی صحیح از غذاهای خود سرمایه‌گذاری کنید. خطا 4: عدم پاسخ به نظرات. هر نظر بدون پاسخ، یک فرصت از دست رفته برای نشان دادن حرفه‌ای‌گری شماست.

خطا 5: پذیرش تمام سفارش‌ها بدون محدود کردن حجم. بار اضافی در آشپزخانه باعث تاخیر و خطا می‌شود که نمره شما را کاهش می‌دهد. خطا 6: عدم آموزش تیم. تحویل دارای قوانین خاص خود است و تیم باید آن‌ها را بشناسد. خطا 7: صرفه‌جویی در بسته‌بندی. یک ظرف ریختن گران‌تر از یک ظرف خوب است.

خطا 8: عدم رد کردن به پردازش‌های مشکوک. هر یورویی که رد نشود، به طور قطعی از دست می‌رود. خطا 9: عدم تحلیل داده‌ها. پلتفرم‌ها گزارش‌های دقیقی ارائه می‌دهند، از آن‌ها استفاده کنید. خطا 10: کار کردن با یک پلتفرم واحد. تنوع‌بخشی ریسک‌ها را کاهش می‌دهد و دیده‌شدگی را افزایش می‌دهد.