إطلاق مطعمك على منصات التوصيل دون تحضير هو وصفة للفشل. فيما يلي 10 أخطاء شائعة نراها لدى المطربين، وكيفية تجنبها.
خطأ 1: استخدام نفس القائمة الموجودة في القاعة. بعض الأطباق لا تسافر بشكل جيد. يصل شرائح اللحم بالدماء في الوقت المحدد، تصل سلطة مختلطة في حالة سائلة. قم بتكييف قائمتك مع قيود التوصيل. خطأ 2: تجاهل الهوامش. مع عمولة تبلغ 25-30٪، فإن بعض الأطباق ليست مربحة ببساطة في التوصيل. احسب قبل أن تبدأ.
خطأ 3: إهمال الصور. القائمة بدون صور، أو مع صور ذات جودة رديئة، تؤدي إلى انخفاض بنسبة 50٪ في الطلبات. استثمر 2 ساعة لالتقاط صور صحيحة لأطباقك. خطأ 4: عدم الرد على المراجعات. كل مراجعة بدون رد هي فرصة ضائعة لإظهار احترافيتك.
خطأ 5: قبول جميع الطلبات دون تحديد الكمية. الإفراط في التحميل في المطبخ يسبب تأخيرات وأخطاء تضر بتقييماتكم. خطأ 6: عدم تدريب فريق العمل. التسليم له قواعده الخاصة، ويجب أن يعرف الفريقها. خطأ 7: توفير المال في التغليف. يسبب انسكاب الطبق خسارة أكبر من استثمار حاوية جيدة.
خطأ 8: عدم الاعتراض على الإعادات المضللة. كل يورو لا يتم الاعتراض عليه هو يورو ضائع بشكل دائم. خطأ 9: عدم تحليل البيانات. توفر المنصات تقارير مفصلة، استخدمها. خطأ 10: العمل مع منصة واحدة فقط. يؤدي التنوع إلى تقليل المخاطر وزيادة الرؤية.
انضم إلى مجتمع Fooderise
احصل على المزيد من النصائح مثل هذه مباشرة على واتساب. مجاناً، بلا إزعاج.
الانضمام إلى القناةتصحيح أو اقتراح؟
هل أنت مورّد أو صاحب مطعم أو خبير في القطاع ولاحظت معلومة تحتاج إلى تصحيح أو استكمال؟ ساعدنا في إبقاء هذا المقال محدّثاً.
اقتراح تحسين