پانديميک، ۵ سال از به‌كارگيري تحويل و توزيع غذا را تسريع كرد. اما پس از هيجان‌زدگي، بازار به حالت عادي باز مي‌گردد. رستوران‌هايي كه زنده مي‌مانند، رستوران‌هايي هستند كه با شرايط جديد سازگار مي‌شوند.
روند ۱: کیفیت برتر بر سرعت. مشتریان حاضرند برای یک غذای با کیفیت بهتر ۵ تا ۱۰ دقیقه بیشتر صبر کنند. وسواس اولیه بر سرعت جای خود را به درخواست کیفیت می‌دهد.
روند ۲: برندهای مجازی (برندهای مجازی) در حال افزایش هستند. یک رستوران می‌تواند ۲ تا ۳ برند متفاوت را در پلتفرم‌ها، با هدف‌گذاری بخش‌های مختلف از همان نوع غذا، اجرا کند.
روند 3: دستور مستقیم در حال پیشرفت است. به طور فزاینده‌ای، رستوران‌ها کانال سفارش خود را (وب‌سایت، WhatsApp) توسعه می‌دهند تا وابستگی خود را به پلتفرم‌ها و کمیسیون‌های آنها کاهش دهند.
روند 4: پایداری به یک استدلال تجاری تبدیل شده است. مشتریان حاضرند برای بسته‌بندی‌های سازگار با محیط زیست و محصولات محلی 5 تا 10 درصد بیشتر بپردازند. این یک ابزار تمایز است.
ترند 5: داده‌ها محور جنگ شده‌اند. رستوران‌هایی که داده‌های خود را (شاخص‌های پلتفرم‌ها، هزینه مواد غذایی، نظرات) تحلیل می‌کنند، تصمیمات بهتری می‌گیرند و سریع‌تر از آنهایی که بدون راهنمایی پیش می‌روند، پیشرفت می‌کنند.
به جامعه Fooderise بپیوندید
نکته‌های بیشتری مانند این را مستقیم در واتساپ دریافت کنید. رایگان، بدون هرزنامه.
پیوستن به کانالاصلاح یا پیشنهاد؟
تأمین‌کننده، رستوران‌دار یا کارشناس این حوزه هستید و نکته‌ای برای اصلاح یا تکمیل یافته‌اید؟ به ما کمک کنید این مقاله را به‌روز نگه داریم.
پیشنهاد بهبود