پانديميک، ۵ سال از بهكارگيري تحويل و توزيع غذا را تسريع كرد. اما پس از هيجانزدگي، بازار به حالت عادي باز ميگردد. رستورانهايي كه زنده ميمانند، رستورانهايي هستند كه با شرايط جديد سازگار ميشوند.
روند ۱: کیفیت برتر بر سرعت. مشتریان حاضرند برای یک غذای با کیفیت بهتر ۵ تا ۱۰ دقیقه بیشتر صبر کنند. وسواس اولیه بر سرعت جای خود را به درخواست کیفیت میدهد.
روند ۲: برندهای مجازی (برندهای مجازی) در حال افزایش هستند. یک رستوران میتواند ۲ تا ۳ برند متفاوت را در پلتفرمها، با هدفگذاری بخشهای مختلف از همان نوع غذا، اجرا کند.
روند 3: دستور مستقیم در حال پیشرفت است. به طور فزایندهای، رستورانها کانال سفارش خود را (وبسایت، WhatsApp) توسعه میدهند تا وابستگی خود را به پلتفرمها و کمیسیونهای آنها کاهش دهند.
روند 4: پایداری به یک استدلال تجاری تبدیل شده است. مشتریان حاضرند برای بستهبندیهای سازگار با محیط زیست و محصولات محلی 5 تا 10 درصد بیشتر بپردازند. این یک ابزار تمایز است.
ترند 5: دادهها محور جنگ شدهاند. رستورانهایی که دادههای خود را (شاخصهای پلتفرمها، هزینه مواد غذایی، نظرات) تحلیل میکنند، تصمیمات بهتری میگیرند و سریعتر از آنهایی که بدون راهنمایی پیش میروند، پیشرفت میکنند.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration