Los 10 errores más frecuentes de los restauranteros en reparto a domicilio

Lanzar su restaurante en las plataformas de entrega sin preparación es una receta para el fracaso. Aquí están los 10 errores más frecuentes que observamos en los restauranteros, y cómo evitarlos.

Error 1: usar el mismo menú que en el comedor. Algunos platos no viajan bien. Un bistec poco hecho llega a punto, una ensalada compuesta llega como puré. Adapte su menú a las restricciones de la entrega. Error 2: ignorar los márgenes. Con una comisión del 25-30%, algunos platos simplemente no son rentables para la entrega. Calcule antes de lanzarse.

Error 3: Negligir las fotos. Un menú sin fotos, o con fotos de mala calidad, genera un 50% menos de pedidos. Invierta 2 horas para fotografiar sus platos correctamente. Error 4: No responder a las reseñas. Cada reseña sin respuesta es una oportunidad perdida para mostrar su profesionalismo.

Error 5: aceptar todos los pedidos sin limitar el volumen. La sobrecarga en la cocina genera retrasos y errores que degradan su calificación. Error 6: no formar a su equipo. La entrega tiene sus propias reglas, el equipo debe conocerlas. Error 7: economías en el embalaje. Un plato derramado cuesta más que un buen recipiente.

Error 8: no impugnar las reclamaciones abusivas. Cada euro no impugnado es un euro perdido definitivamente. Error 9: no analizar sus datos. Las plataformas proporcionan informes detallados, utilícelos. Error 10: trabajar con una sola plataforma. La diversificación reduce los riesgos y aumenta la visibilidad.