بازرس 3 چیز را بررسی می‌کند: محل (بهداشت، وضعیت)، تجهیزات و رویه‌های کارکنان.
برنامه مدیریت بهداشت (PMS) باید در دسترس باشد، به‌روز و برای تیم اطلاع‌رسانی شود. این اولین سند مورد نیاز است.
سوابق دمایی باید کامل باشند. وجود هر گونه خلاء سه ماهه در سوابق، یک اشتباه جدی محسوب می‌شود.
آموزش بهداشت اجباری است. حداقل یک نفر از کارکنان باید آموزش HACCP را گذرانده باشد.
مامور بررسی همکاری می‌کند تا از سلامت عمومی محافظت کند. اگر مغایرت‌های جزئی را مشاهده کند، متعهد شوید که فوراً آن‌ها را اصلاح کنید. رفتار اهمیت دارد.
به جامعه Fooderise بپیوندید
نکته‌های بیشتری مانند این را مستقیم در واتساپ دریافت کنید. رایگان، بدون هرزنامه.
پیوستن به کانالاصلاح یا پیشنهاد؟
تأمین‌کننده، رستوران‌دار یا کارشناس این حوزه هستید و نکته‌ای برای اصلاح یا تکمیل یافته‌اید؟ به ما کمک کنید این مقاله را به‌روز نگه داریم.
پیشنهاد بهبود