النظافة واللوائح
6 min للقراءة
10 décembre 2025
يتحقق المحقق من 3 أمور: أماكن العمل (النظافة، الحالة)، والمعدات، وممارسات الموظفين.
يجب أن يكون خطة الإدارة الصحية (PMS) في الموقع، محدّثة، ومعروفة لدى الفريق. وهو المستند الأول المطلوب.
يجب أن تكون قراءات درجة الحرارة كاملة. وجود نقص لمدة 3 أشهر في القراءات هو خطأ جسيم.
يتطلب التدريب على النظافة إلزاميًا. يجب على الأقل شخص واحد في الفريق أن يكون قد تلقى تدريب HACCP لمدة 14 ساعة.
تعاونوا. يقوم المفتش بعمله لحماية الصحة العامة. وإذا لاحظ أي مخالفات بسيطة، فالتزموا بتصحيحها على الفور. الأسلوب مهم.
انضم إلى مجتمع Fooderise
احصل على المزيد من النصائح مثل هذه مباشرة على واتساب. مجاناً، بلا إزعاج.
الانضمام إلى القناةتصحيح أو اقتراح؟
هل أنت مورّد أو صاحب مطعم أو خبير في القطاع ولاحظت معلومة تحتاج إلى تصحيح أو استكمال؟ ساعدنا في إبقاء هذا المقال محدّثاً.
اقتراح تحسين