اگر مشتری چیزی نگفته باشد: سرآشپز پیشبین نیست. مگر اینکه آلرژن باید نمایش داده میشد (لیست 14) و این کار نشده بود.
اگر مشتری اطلاعرسانی کرده باشد: رستوراندار تعهد به نتیجه دارد. اگر او موافقت کند که غذا سرو کند، او تضمین میکند که آلرژن وجود ندارد.
اشتباه در ارائه خدمات: سرورها ظروف را جابجا میکنند. مسئولیت رستوران است.
وجود ناخواسته (اشکال و نشانهها): اگر شما “ممکن است حاوی نشانههای…” را نمایش داده باشید، تحت پوشش قرار میگیرید. در غیر این صورت، خطرناک است.
دستورالعمل: مشتری آلرژیدار (مدیر اطلاعرسانی، بخش تمیزکاری، تایید قبل از ارسال)
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration