Yılbaşı ve diğer tatiller, teslimat taleplerinde önemli artışlara neden olur. Sevgililer Günü, %40 daha fazla sipariş yaratırken, Kutsal Kutsal Gecesi %60’lık bir artışa neden olur. Önceden planlama şarttır.
3 haftaya özel menünüzü önceden planlayın. Tarifleri deneyin, maliyetleri hesaplayın, yemeklerin fotoğraflarını çekin ve etkinleştirme tarihinden en az 1 hafta önce çevrimiçi olarak yayınlayın.
Özel menüler, özellikle kutlamalar sırasında oldukça iyi çalışır. “2 Kişilik Sevgililer Günü Menüsü: başlangıç + ana yemek + tatlı + içecek = 49,90 EUR” menü kartındaki yemeklere göre daha çekicidir.
Ekibinizi güçlendirin. Tatil, hazırlıksız yakalanmayı kabullenmez. Ek personel için %30-50 arasında ek iş gücü planlayın ve destekleri en az 2 gün önceden eğitin.
Ambalaj stoklarınızı %50 artırın. Paketleme eksikliği, yoğun dönemlerde yıkıcıdır. Fazla stok bulundurmak, siparişleri reddetmekten daha iyidir.
Yedi gün önce sosyal medyada paylaşım yapın: özel menüden fotoğraflar, sayım yapma, hazırlık hikayeleri. “J” günü için siparişleri maksimize etmek için beklentiyi yaratın.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration