Operar uma atividade de entrega sem painel de controle é como dirigir sem velocímetro. Os KPIs (Indicadores-Chave de Desempenho) permitem que você meça, compare e melhore seu desempenho de forma objetiva.
O chiffre de negócios de entrega não é apenas o começo. Acompanhe também o valor médio do carrinho, o número de pedidos por dia, a taxa de crescimento semanal. Essas métricas de volume indicam a saúde comercial da sua atividade.
As métricas de qualidade são igualmente importantes: nota média, número de avaliações, taxa de pedidos com problemas, taxa de devolução de clientes. Uma nota em queda é um sinal de alerta que necessita de ação imediata antes que as vendas sejam impactadas.
As métricas operacionais revelam a eficácia da sua cozinha: tempo médio de preparo, taxa de aceitação de pedidos, taxa de cancelamento, número de pedidos por hora de trabalho. Otimize esses indicadores para aumentar a produtividade.
As métricas financeiras completam a tabela: margem bruta por pedido, custo alimentar médio, custo de embalagem por pedido, comissão média paga. Calcule o lucro líquido por pedido após todas as despesas. Se este valor for negativo, você perde dinheiro a cada pedido.
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