Ein Lieferbetrieb ohne Dashboard ist wie Autofahren ohne Geschwindigkeitsmesser. Key Performance Indicators (KPIs) ermöglichen es Ihnen, Ihre Leistung objektiv zu messen, zu vergleichen und zu verbessern.
Der Geschäftsumsatz und die Lieferungen sind nur der Anfang. Verfolgen Sie auch den durchschnittlichen Warenkorbwert, die Anzahl der Bestellungen pro Tag und das wöchentliche Wachstum. Diese Volumetriken geben Aufschluss über die Gesundheit Ihres Unternehmens.
Die Qualitätsmetriken sind ebenso wichtig: Durchschnittsbewertung, Anzahl Bewertungen, Bestellungsquote mit Problemen, Kundenrücksendungsquote. Ein sinkendes Rating ist ein Warnsignal, das eine sofortige Reaktion erfordert, bevor die Verkäufe beeinträchtigt werden.
Die betrieblichen Kennzahlen zeigen die Effektivität Ihrer Küche: durchschnittliche Zubereitungszeit, Bestellungsannahmerate, Abburtshäufigkeit, Bestellanzahl pro Arbeitsstunde. Optimieren Sie diese Indikatoren, um die Produktivität zu steigern.
Die Finanzkennzahlen vervollständigen die Tabelle: Bruttogewinn pro Bestellung, durchschnittliche Lebensmittelkosten, Verpackungskosten pro Bestellung, durchschnittliche Provisionen, die gezahlt werden. Berechnen Sie den Nettogewinn pro Bestellung nach Abzug aller Kosten. Wenn diese Zahl negativ ist, verlieren Sie bei jeder Bestellung Geld.
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