A escolha da plataforma (ou das plataformas) de entrega é uma decisão estratégica. Cada plataforma tem sua audiência, suas condições e suas especificidades.
Uber Eats: a maior audiência na França. Comissão padrão de 30%. Forte nas grandes cidades. Interface intuitiva e ferramentas de marketing evoluídas. É frequentemente a primeira escolha.
Deliveroo: forte presença nos centros urbanos das grandes aglomerações. Comissão de 25-35% conforme o contrato. Programa “Edições” (cozinhas escuras). Clientela ligeiramente mais premium.
Just Eat : historicamente forte no segmento de pizza e kebab. Comissões mais baixas (15-25%). Público diferente, frequentemente mais familiar. Menos volume, mas menos concorrência.
A plataforma multi-canal é a norma: 70% dos restaurantes estão em pelo menos 2 plataformas. Isso maximiza a cobertura, mas complexifica a gestão.
O critério de escolha principal não é a comissão, é o volume. Uma plataforma com 5% de comissão a mais, mas 50% de pedidos a mais, é mais rentável no final.
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