Le choix de la plateforme (ou des plateformes) de livraison est une decision strategique. Chaque plateforme a son audience, ses conditions et ses specificites.
Uber Eats : la plus grande audience en France. Commission standard de 30%. Fort dans les grandes villes. Interface intuitive et outils marketing evolues. C’est souvent le premier choix.
Deliveroo : forte presence dans les centres-villes des grandes agglomérations. Commission de 25-35% selon le contrat. Programme “Editions” (dark kitchens). Clientele legerement plus premium.
Just Eat : historiquement fort sur le segment pizza et kebab. Commissions plus basses (15-25%). Audience differente, souvent plus familiale. Moins de volume mais moins de concurrence.
Le multi-plateforme est la norme : 70% des restaurants sont sur au moins 2 plateformes. Cela maximise la couverture mais complexifie la gestion.
Le critere de choix principal n’est pas la commission, c’est le volume. Une plateforme avec 5% de commission en plus mais 50% de commandes en plus est plus rentable au final.
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