روندها و مفاهیم
6 min مطالعه
7 novembre 2025
پای فینالی نازک و ترد با خمیر روماینی. مد، به سبک نپولی با لبههای بسیار بزرگ (کونرونسای).
آردهای مخصوص، با زمان پفدهی طولانی (48-72 ساعت)، میزان رطوبت بالاتر از 70%.
پختن 60 ثانیه در دمای 450 درجه سانتیگراد.
مواد اولیه AOP (سان مارزانو، موцца دی بوفالا) برجسته شده.
گروه بیگماما استانداردهای جدیدی را تعیین کرده است.
به جامعه Fooderise بپیوندید
نکتههای بیشتری مانند این را مستقیم در واتساپ دریافت کنید. رایگان، بدون هرزنامه.
پیوستن به کانالاصلاح یا پیشنهاد؟
تأمینکننده، رستوراندار یا کارشناس این حوزه هستید و نکتهای برای اصلاح یا تکمیل یافتهاید؟ به ما کمک کنید این مقاله را بهروز نگه داریم.
پیشنهاد بهبود