Сучасна піца неаполітанський стиль: надуті краї та легкість.

Тенденції та Концепції 6 min читання 7 novembre 2025

Закінчилася тонка та хрустка римська піца. Мода на неаполітанську з великою скоринкою (корніонче).

Спеціальні борошна, тривале підйомне дію (48-72 години), гідратація > 70%.

Приготування за 60 секунд при 450°C.

Інгредієнти AOP (Сан-Маргаріно, Моцарелла ді Буфала) у виді.

Група Big Mamma встановила стандарт.

Приєднуйтесь до спільноти Fooderise

Отримуйте більше таких порад просто у WhatsApp. Безкоштовно, без спаму.

Приєднатися до каналу

Виправлення чи пропозиція?

Ви постачальник, ресторатор або експерт галузі й помітили, що варто виправити або доповнити? Допоможіть нам підтримувати цю статтю в актуальному стані.

Запропонувати покращення

Попередня стаття Наступна стаття

Схожі статті

Відгуки клієнтів

Шаблони відповідей на негативні відгуки для піцерії: 10 готових до використання моделей

Недопечена, пізня доставка, холодна піца: типові негативні відгуки про піцерію та як на них відповісти професійно. 10 шаблонів, які можна налаштувати, щоб повернути незадоволених клієнтів.

Успіхні історії

Додо Піца: технологічний ящик, який продає піцу

Доставка дроном, GPS-трекер, замовлення емодзі... Інновації понад усе.

Успіхні історії

Піца Хаут проти Доміноз: війна тістових скорлупок

Сирний крем, піца на скорідці... Інновація продукту для диференціації.

Меню

Напишіть опис страви, який продає: повноексплікований посібник з прикладами для служб доставки їжі

Ретельно складена опис страви може збільшити ваші продажі на 20-40%. Ось метод SAVA (Сенсорний, Іскра, Цінність, Дія) та 15 конкретних прикладів для трансформації ваших описів.

Бренди

10 франшиз у сфері громадського харчування, найдешевших для відкриття у Франції у 2026 році

Не потрібно мільйонів, щоб відкрити франшизу ресторану у Франції. Ці 10 мереж доступні починаючи з 80 000 євро з прибутковими моделями.

Меню

10 порад щодо фотографування страв та збільшення замовлень

Привабливі фотографії збільшують ваші замовлення на 30%. Ось 10 простих технік, які можна застосувати за допомогою смартфона.

Приєднуйтесь до спільноти Fooderise у WhatsApp

Безкоштовно · Ексклюзивний контент · 0 спаму · Можна вийти будь-коли

Приєднатися до каналу

Миттєвий доступ · WhatsApp