انتهى عصر البيتزا الرقيقة والمقرمشة من نوع رومانية. الموضة الآن نحو النبيتالية ذات الحواف الضخمة (القرنّية).
طحينات خاصة، رفع طويل (48-72 ساعة)، ترطيب > 70%.
طهي لمدة 60 ثانية عند 450 درجة مئوية.
مكونات ذات أصالة (سان مارزانو، موزّي دي بوفالا) في المقدمة.
فرض مجموعة بيج ماما المعيار.
انضم إلى مجتمع Fooderise
احصل على المزيد من النصائح مثل هذه مباشرة على واتساب. مجاناً، بلا إزعاج.
الانضمام إلى القناةتصحيح أو اقتراح؟
هل أنت مورّد أو صاحب مطعم أو خبير في القطاع ولاحظت معلومة تحتاج إلى تصحيح أو استكمال؟ ساعدنا في إبقاء هذا المقال محدّثاً.
اقتراح تحسين