تصویربرداری غذا برای تحویل: نحوه گرفتن عکس‌هایی که اشتها را برانگیخته و تبدیل‌کننده باشند

Uber Eats مطالعات داخلی را آغاز کرده است که نشان می‌دهد رستوران‌هایی که دارای عکس‌های باکیفیت از حداقل 80 درصد از غذاهایشان هستند، 2.4 برابر بهتر از رستوران‌هایی که عکس کمی یا اصلا ندارند، تبدیل می‌شوند. Deliveroo نیز اعلام کرده است که یک عکس حرفه‌ای می‌تواند روی تعداد کلیک‌های یک غذا تا 30 تا 80 درصد نسبت به نبود عکس یا یک عکس بی‌کیفیت افزایش یابد. با وجود این آمار، بسیاری از صاحبان رستوران‌ها این جنبه را نادیده می‌گیرند یا از عکس‌های تار و شلخته‌ای استفاده می‌کنند که به سرعت گرفته شده‌اند.

نور مهم‌ترین پارامتر در عکاسی آشپزی است. نور طبیعی غیرمستقیم (نزدیک به پنجره، بدون نور مستقیم خورشید) بهترین گزینه بدون تجهیزات است. به هیچ وجه از عکاسی زیر نور نئون فلورسنت آشپزخانه خودداری کنید: این تصاویر دارای یک سایه سبز یا زرد ناخوشایند هستند. اگر در شب عکاسی می‌کنید، در یک پنل LED عکاسی (بین 40 تا 80 یورو) سرمایه‌گذاری کنید که نور خنثی و ملایمی ارائه می‌دهد.

پایه و لوازم جانبی بسیار مهم هستند. یک تخته سیاه، یک تخته چوبی روشن، یک بشقاب سفید یا یک زیر بشقاب مرمر، پایه‌هایی هستند که تقریباً تمام انواع غذاها را ارتقا می‌دهند. از پایه‌های شلوغ (پر از اشیاء) که توجه را از غذا منحرف می‌کنند، خودداری کنید. قانون دو سوم در عکاسی غذایی نیز کاربرد دارد: غذای اصلی دو سوم فریم را اشغال می‌کند و یک عنصر زمینه در سه‌چهارم باقی‌مانده قرار می‌گیرد.

در مورد عکس تحویل به‌طور خاص، یک نکته حیاتی وجود دارد: غذای را همانطور که دریافت خواهید کرد، عکاسی کنید، نه آن‌طور که در سالن ارائه می‌شود. این به معنای عکاسی از غذا در بسته بندی یا پس از خارج شدن از بسته بندی، با یک تصویر جذاب حتی در یک ظرف است. این همگام‌سازی بین عکس و محصول دریافتی از هرگونه ناامیدی و نظرات منفی مانند “هیچ ربطی به عکس نیست” جلوگیری می‌کند. یک غذای کمتر زیبا در عکس، اما وفادار به واقعیت، بهتر از یک غذای مجله‌ای است که باعث ناامیدی می‌شود.

مشخصات فنی برای Uber Eats و Deliveroo: تصویر JPG یا PNG، حداقل 1200x800 پیکسل، نسبت تصویر 4:3 ترجیح داده شده، بدون نشانه‌ی آبی یا متن روی تصویر. هر دو پلتفرم گاهی اوقات جلسات عکاسی رایگان را برای شرکای خود ارائه می‌دهند (برنامه عکاسی Uber Eats). با مدیر حساب خود تماس بگیرید: این یک مزیت رایگان است که بسیاری از صاحبان رستوران‌ها از آن استفاده نکرده‌اند.

اگر نمی‌خواهید در یک عکاس حرفه‌ای سرمایه‌گذاری کنید (که 200 تا 400 یورو برای یک جلسه 10 تا 15 غذایی هزینه دارد)، گوشی هوشمند مدرن به اندازه‌ای کافی است. یک iPhone یا سامسونگ جدید با حالت “پورتِر” یا “پرو” نتایج بسیار خوبی به دست می‌دهد. از یک برنامه مانند Snapseed (رایگان) برای ویرایش‌های پایه استفاده کنید: کنتراست، روشنایی، اشباع. از فیلترهای اینستاگرام که رنگ‌های طبیعی غذاها را تغییر می‌دهند، اجتناب کنید.