Fotografering af retter til levering: hvordan man tager billeder, der får folk til at grønne af begær og konverterer

Uber Eats har gennemførtede interne studier, der viser, at restaurancelister med billeder på 80% eller mere af retterne konverterer 2,4 gange bedre end dem med få eller ingen billeder. Deliveroo angiver derimod, at et professionelt billedkvalitet kan øge kliks på en ret med 30-80% i forhold til ingen billeder eller en dårlig billedkvalitet. Trods disse tal ignorerer mange restauratører dette aspekt eller bruger slørede billeder, der er taget hurtigt.

Lys er det vigtigste parameter i fødevarefotografering. Naturligt, indirekte lys (tæt på et vindue, uden direkte sol) er det bedste valg uden udstyr. Undgå absolut billeder taget under neonlys med fluorescerende belysning i køkkenet – de giver en ubehagelig grønlig eller gul tone. Hvis du fotograferer om aftenen, så invester i et LED-panel til fotografering (40-80 euro), som giver neutralt og blødt lys.

Baggrund og rekvisitter er vigtige. En sort tavle, et lyst træbræt, en hvid tallerken eller et marmorplade er baggrunde, der komplimenterer næsten alle typer af retter. Undgå cluttered baggrunde (belastet med objekter), som afleder opmærksomheden fra retten. Reglen om to tredjedele gælder godt i fødevarefotografering: retten optager to tredjedele af billedrammen, med et kontekstuelt element i den resterende tredjedel.

Angående leveringsbilledet er der en kritisk detalje: tag et billede af retten, som den vil blive modtaget, ikke som den præsenteres i restauranten. Det indebærer at fotografere i emballagen eller lige efter at være blevet pakket ud, med et appetitvækkende billede, selv i en beholder. Denne sammenhæng mellem billedet og den modtagne mad undgår skuffelser og negative anmeldelser af typen “intet at gøre med billedet”. En ret, der er mindre flot på billedet, men tro mod virkeligheden, er bedre end en magasinret, der skuffer.

Tekniske specifikationer for Uber Eats og Deliveroo: JPG eller PNG-billede, minimum 1200x800 pixels, 4:3 billedformat foretrækkes, uden vandmærker eller tekst på billedet. De to platforme tilbyder lejlighedsvis gratis fotosessioner til deres partnere (Uber Eats Photography programmet). Tjek med din account manager – det er en gratis fordel, som mange restauratører ikke har udnyttet.

Hvis du ikke ønsker at investere i en professionel fotograf (regn med 200-400 euro for en session med 10-15 retter), så er en moderne smartphone mere end rigeligt. En nyere iPhone eller Samsung med “portrait” eller “pro” mode giver fremragende resultater. Brug en app som Snapseed (gratis) til basale redigeringer: kontrast, lysstyrke, farveintensitet. Undgå Instagram-filtre, der ændrer de naturlige farver i dine retter.