Fotografía de platos para entrega: cómo tomar fotos que provoquen el deseo y conviertan

Uber Eats ha realizado estudios internos que demuestran que las fichas de restaurante con fotos en el 80% o más de los platos convierten 2,4 veces mejor que las que tienen pocas o ninguna foto. Deliveroo, por su parte, indica que una foto de calidad profesional puede aumentar los clics en un plato entre un 30 y un 80% en comparación con ninguna foto o una foto de mala calidad. A pesar de estas cifras, muchos restauradores ignoran este aspecto o utilizan fotos borrosas tomadas a la carrera.

La luz es el parámetro más importante en la fotografía culinaria. La luz natural indirecta (cerca de una ventana, sin luz solar directa) es la mejor opción sin equipo. Evite absolutamente las fotos tomadas bajo iluminación neón fluorescente de cocina: dan una dominante verde o amarilla desagradable. Si fotografías por la noche, invierte en un panel LED de fotografía (40-80 euros) que ofrece una luz neutra y suave.

El fondo y los accesorios marcan la diferencia. Una pizarra negra, una tabla de madera clara, un plato blanco o un tablero de mármol son fondos que valoran casi todos los tipos de platos. Evita los fondos abarrotados (cargados de objetos) que desvían la atención del plato. La regla de los dos tercios se aplica bien en la fotografía gastronómica: el plato principal ocupa dos tercios del encuadre, con un elemento de contexto en el tercio restante.

Para la foto de entrega específicamente, hay un detalle crucial: fotografíe el plato tal como lo recibirá, no tal como se presenta en el salón. Esto implica fotografiar en el empaque o saliendo del empaque, con una imagen apetecible incluso dentro de un recipiente. Esta coherencia entre la foto y el producto recibido evita las decepciones y las reseñas negativas del tipo “no tiene nada que ver con la foto”. Un plato menos espectacular en la foto pero fiel a la realidad vale más que un plato de revista que decepciona.

Las especificaciones técnicas para Uber Eats y Deliveroo: imagen JPG o PNG, mínimo 1200x800 píxeles, relación de aspecto 4:3 preferida, sin marcas de agua ni texto en la imagen. Ambas plataformas a veces ofrecen sesiones de fotografía gratuitas para sus socios (programa Uber Eats Photography). Infórmate con tu gestor de cuenta: es una ventaja gratuita que muchos restauradores no han utilizado.

Si no quieres invertir en un fotógrafo profesional (considera entre 200 y 400 euros para una sesión de 10-15 platos), el smartphone moderno es más que suficiente. Un iPhone o Samsung reciente con el modo “retrato” o “pro” da resultados excelentes. Utiliza una aplicación como Snapseed (gratuita) para retoques básicos: contraste, luminosidad, saturación. Evita los filtros de Instagram que alteren los colores naturales de tus platos.