Fotografia de prato para entrega: como tirar fotos que despertam o desejo e convertem

O Uber Eats está conduzindo estudos internos que mostram que as fichas de restaurantes com fotos em 80% ou mais dos pratos convertem 2,4 vezes melhor do que aquelas com poucas ou nenhuma foto. A Deliveroo, por sua vez, indica que uma foto de qualidade profissional pode aumentar os cliques em um prato de 30 a 80% em relação a nenhuma foto ou uma foto de má qualidade. Apesar dessas estatísticas, muitos restauradores negligenciam esse aspecto ou usam fotos borradas tiradas às pressas.

A luz é o parâmetro mais importante na fotografia culinária. A luz natural indireta (próximo a uma janela, sem luz solar direta) é a melhor opção sem equipamento. Evite absolutamente as fotos sob iluminação neon-fluorescente de cozinha: elas dão uma predominância verde ou amarela desagradável. Se você fotografar à noite, invista em um painel LED de fotografia (40-80 euros) que oferece uma luz neutra e suave.

O fundo e os acessórios fazem muita diferença. Uma lousa preta, uma tábua de madeira clara, um prato branco ou um bandeja de mármore são fundos que valorizam quase todos os tipos de pratos. Evite fundos muito carregados (com muitos objetos) que desviam a atenção do prato. A regra dos dois terços se aplica bem na fotografia culinária: o prato principal ocupa dois terços do enquadramento, com um elemento de contexto no terço restante.

Para a foto de entrega especificamente, há um detalhe crucial: fotografe o prato como ele será recebido, e não como ele é apresentado no salão. Isso implica fotografar na embalagem ou saindo da embalagem, com uma imagem apetitosa, mesmo dentro de um recipiente. Essa coerência entre a foto e o produto recebido evita decepções e avaliações negativas do tipo “nada a ver com a foto”. Um prato menos exuberante na foto, mas fiel à realidade, vale mais do que um prato de revista que decepciona.

As especificações técnicas para Uber Eats e Deliveroo: imagem JPG ou PNG, com no mínimo 1200x800 pixels, proporção 4:3 preferencial, sem selos ou texto na imagem. As duas plataformas ocasionalmente oferecem sessões de fotos gratuitas para seus parceiros (programa Uber Eats Photography). Consulte seu gerente de conta: é um benefício gratuito que muitos restaurantes não utilizaram.

Se você não quiser investir em um fotógrafo profissional (contando entre 200 e 400 euros para uma sessão de 10-15 pratos), o smartphone moderno é mais do que suficiente. Um iPhone ou Samsung recentes com o modo “retrato” ou “pro” dão resultados excelentes. Use um aplicativo como Snapseed (gratuito) para retoques básicos: contraste, brilho, saturação. Evite os filtros do Instagram que alterarão as cores naturais dos seus pratos.