کمبود موجودی در پلتفرم‌ها دو برابر دردناک‌تر است. نه تنها فروش را از دست می‌دهید، بلکه لغو سفارش، اعتبار شما را کاهش داده و به طور منفی بر رتبه‌بندی الگوریتمی شما تأثیر می‌گذارد.
ایجاد یک سیستم سطوح انبارداری (سطوح بازیافت). برای هر ماده اولیه کلیدی، حداقل موجودی را مشخص کنید که در زیر آن باید توصیه کنید. این سطوح را بر اساس سابقه فروش 4 هفته گذشته خود تعیین کنید.
به جای منتظر ماندن برای لغو، به طور فعال غذاهایی که احتمال کمبود آن‌ها وجود دارد را غیرفعال کنید. در Uber Eats و Deliveroo، می‌توانید با چند کلیک، به طور موقت یک آیتم را غیرفعال کنید. این روش بسیار کمتر مجازات‌کننده از لغو کردن است.
تهیه یک چک‌لیست پیش‌خدمت. قبل از هرگونه سرویس روی پلتفرم‌ها، موجودی مواد اولیه 10 ماده پرمصرف را بررسی کنید. این بررسی 5 دقیقه‌ای می‌تواند از لغوهای پرهزینه متعدد در طول سرویس جلوگیری کند.
با تحلیل فروش‌های روزهای هفته، می‌توانید نیازها را پیش‌بینی کنید. معمولاً جمعه و شنبه شب 40 تا 60 درصد حجم اضافی تولید می‌کنند. در نتیجه، سفارش دهید و سطوح قیمت‌گذاری خود را بر اساس روز تنظیم کنید.
به جامعه Fooderise بپیوندید
نکته‌های بیشتری مانند این را مستقیم در واتساپ دریافت کنید. رایگان، بدون هرزنامه.
پیوستن به کانالاصلاح یا پیشنهاد؟
تأمین‌کننده، رستوران‌دار یا کارشناس این حوزه هستید و نکته‌ای برای اصلاح یا تکمیل یافته‌اید؟ به ما کمک کنید این مقاله را به‌روز نگه داریم.
پیشنهاد بهبود