En restek under platformene er dobbelt så strafbar. Ikke kun mister du salget, men annulleringen af en ordre forringer din troværdigheds score og påvirker negativt dit algoritmiske ranking.
Etabler et implementere et system af lagerniveauer (genforsyningsniveauer). For hver nøgleingrediens, definer en minimumsbestand, under hvilken du skal anbefale at bestille mere. Baser disse niveauer på din salgsdata fra de seneste 4 uger.
Deaktiver proaktivt retterne i risiko for at løbe tør, i stedet for at vente på annullering. På Uber Eats og Deliveroo kan du midlertidigt gøre en vare utilgængelig med kun et par klik. Det er langt mindre strafende end en annullering.
Opret en præ-service tjekliste. Før hver åbning på platformene, skal du kontrollere lagerbeholdningen af de 10 mest anvendte ingredienser. Denne 5-minutters kontrol kan undgå flere dyre aflysninger under servicet.
Analyser dine salg pr. dag i ugen for at forudse behov. Fredag og lørdag aften genererer ofte 40-60% ekstra volumen. Bestil derefter og juster dine prisniveauer i henhold til dagen.
Bliv en del af Fooderise-fællesskabet
Få flere råd som dette direkte på WhatsApp. Gratis, uden spam.
Tilmeld dig kanalenEn rettelse eller et forslag?
Er du leverandør, restauratør eller brancheekspert, og har du fundet noget, der bør rettes eller uddybes? Hjælp os med at holde denne artikel opdateret.
Foreslå en forbedring