ن درخواستهای ویژه به طور فزایندهای در تحویل رایج شدهاند. مشتریان از فیلد “یادداشت” برای شخصیسازی سفارش خود، گزارش حساسیتهای غذایی یا ارائه دستورالعملها استفاده میکنند.
نظرات را به سه سطح اهمیت دستهبندی کنید. سطح 1 (کритический): آلرژیها، عدم تحمل. سطح 2 (مهم): تغییرات در دستور پخت (بدون سس، بدون پیاز). سطح 3 (ترجیحی): “به خوبی پخته شده”، “سس جداگانه”.
آلرژیها باید با دقت و توجه حداکثری درمان شوند. اگر هرگونه یادداشت یا نظر به آلرژی اشاره کند، تمام مواد تشکیلدهنده را به دقت بررسی کنید و در صورت شک، قبل از آمادهسازی، از طریق پلتفرم با مشتری تماس بگیرید.
تغییرات دستور غذا باید به طور واضح به آشپزخانه منتقل شوند. از چاپ بلیط با تغییرات برجسته شده یا استفاده از کد رنگی روی صفحه نمایش KDS استفاده کنید.
ترجیحات یک تلاش اضافی هستند که وفاداری ایجاد میکنند. مشتریای که درخواست “بسته به دمای مورد نظر” میکند و استেক او به همان میزان که درخواست کرده است پخته میشود، احساس شنیده شدن و قدردانی میکند.
اگر امکان برآورده شدن یک نظر (“بدون گلوتن” برای پیتزای کلاسیک) وجود نداشته باشد، بهتر است سفارش را با یک پیام توضیحدهنده لغو کنید تا یک غذای ناسازگار تحویل داده نشود.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration