Спеціальні коментарі стають все більш поширеними в доставці. Клієнти використовують поле “коментар” для персоналізації замовлення, повідомлення про алергії або надання інструкцій.
Класифікуйте коментарі на 3 рівні критичності. Рівень 1 (Критичний): алергії, непереносимості. Рівень 2 (Важливий): зміни в рецепті (без соусу, без цибулі). Рівень 3 (Уподобання): “добре пропечений”, “соус окремо”.
Алергії необхідно лікувати з максимальною увагою. Якщо в коментарі згадується алергія, перевірте КОЖНИЙ інгредієнт і, у разі сумнівів, зв’яжіться з клієнтом через платформу перед приготуванням.
Зміни в рецепті повинні бути чітко передані кухні. Друкуйте чек із виділеними змінами або використовуйте кольорове кодування на екрані KDS.
Пріоритети – це додаткові зусилля, які генерують лояльність. Клієнт, який просить “добре просмажений” стейк і отримує його, відчуває, що його почули і цінують.
Якщо неможливо виконати коментар (“без глютену” для класичної піци), краще скасувати замовлення з пояснюючим повідомленням, ніж доставити страву, яка не відповідає вимогам.
Приєднуйтесь до спільноти Fooderise
Отримуйте більше таких порад просто у WhatsApp. Безкоштовно, без спаму.
Приєднатися до каналуВиправлення чи пропозиція?
Ви постачальник, ресторатор або експерт галузі й помітили, що варто виправити або доповнити? Допоможіть нам підтримувати цю статтю в актуальному стані.
Запропонувати покращення