أكثر 10 أخطاء شائعة لمقدمي خدمات الطعام عند الطلب

بعد أن رافقنا مئات من العاملين في المطاعم، حددنا الأخطاء العشر الأكثر شيوعًا والأكثر تكلفة في إدارة التوصيل.

خطأ 1: عدم تعديل الأسعار لتوصيل البضائع. يجب تضمين عمولة 25-30٪ في أسعار التوصيل. لا تقدم نفس الأسعار المقدمة في القاعة.

خطأ 2: تجاهل الآراء السلبية. كل رأي بدون رد هو إشارة سلبية للمستخدمين المستقبليين وكذلك لخوارزمية المنصة.

خطأ 3: قبول جميع الطلبات، حتى خلال ذروة النشاط. يؤدي تسليم طلب متأخر إلى الإضرار أكثر من رفض هذا الطلب.

خطأ 4: تجنب تصوير الطلبات قبل التغليف. هذه هي إثباتك الوحيد في حالة الاعتراض على استرداد الأموال.

خطأ 5: اقتراح قائمة مطابقة في القاعة والتوصيل. بعض الأطباق لا تسافر بشكل جيد (بطاطس نيئة، آيس كريم ذائب). قم بتكييف عرضك.

خطأ 6: التقليل من تقدير تكاليف التغليف. تمثل التغليف 5 إلى 8٪ من سعر البيع. قم بتضمينها في حسابك للربحية.

خطأ 7: عدم تدريب فريقك على التسليم. يتطلب الاستعداد للتسليم ردود أفعال مختلفة من القاعة (تغليف، فحص، وضع العلامات).

خطأ 8: وجود ساعات عمل غير منتظمة. تُعاقب المنصات المطاعم التي تغلق دون إشعار أو تغير ساعات عملها بشكل متكرر.

خطأ 9: عدم تحليل البيانات. توفر كل منصة إحصائيات مفصلة. عدم مراجعتها هو بمثابة القيادة بأعين مغلقة.

خطأ 10: العمل بمفردك. الانضمام إلى مجتمع مثل FluxResto يتيح لك تعلم تجارب الآخرين وتجنب الأخطاء المكلفة.