بعد أن رافقنا مئات من العاملين في المطاعم، حددنا الأخطاء العشر الأكثر شيوعًا والأكثر تكلفة في إدارة التوصيل.
خطأ 1: عدم تعديل الأسعار لتوصيل البضائع. يجب تضمين عمولة 25-30٪ في أسعار التوصيل. لا تقدم نفس الأسعار المقدمة في القاعة.
خطأ 2: تجاهل الآراء السلبية. كل رأي بدون رد هو إشارة سلبية للمستخدمين المستقبليين وكذلك لخوارزمية المنصة.
خطأ 3: قبول جميع الطلبات، حتى خلال ذروة النشاط. يؤدي تسليم طلب متأخر إلى الإضرار أكثر من رفض هذا الطلب.
خطأ 4: تجنب تصوير الطلبات قبل التغليف. هذه هي إثباتك الوحيد في حالة الاعتراض على استرداد الأموال.
خطأ 5: اقتراح قائمة مطابقة في القاعة والتوصيل. بعض الأطباق لا تسافر بشكل جيد (بطاطس نيئة، آيس كريم ذائب). قم بتكييف عرضك.
خطأ 6: التقليل من تقدير تكاليف التغليف. تمثل التغليف 5 إلى 8٪ من سعر البيع. قم بتضمينها في حسابك للربحية.
خطأ 7: عدم تدريب فريقك على التسليم. يتطلب الاستعداد للتسليم ردود أفعال مختلفة من القاعة (تغليف، فحص، وضع العلامات).
خطأ 8: وجود ساعات عمل غير منتظمة. تُعاقب المنصات المطاعم التي تغلق دون إشعار أو تغير ساعات عملها بشكل متكرر.
خطأ 9: عدم تحليل البيانات. توفر كل منصة إحصائيات مفصلة. عدم مراجعتها هو بمثابة القيادة بأعين مغلقة.
خطأ 10: العمل بمفردك. الانضمام إلى مجتمع مثل FluxResto يتيح لك تعلم تجارب الآخرين وتجنب الأخطاء المكلفة.
انضم إلى مجتمع Fooderise
احصل على المزيد من النصائح مثل هذه مباشرة على واتساب. مجاناً، بلا إزعاج.
الانضمام إلى القناةتصحيح أو اقتراح؟
هل أنت مورّد أو صاحب مطعم أو خبير في القطاع ولاحظت معلومة تحتاج إلى تصحيح أو استكمال؟ ساعدنا في إبقاء هذا المقال محدّثاً.
اقتراح تحسين