Los 10 errores más comunes de los restauranteros de reparto

Después de haber acompañado a cientos de restauranteros, hemos identificado los 10 errores más frecuentes y costosos en la gestión de la entrega.

Error 1: No adaptar los precios para la entrega. La comisión del 25-30% debe ser integrada en sus precios de entrega. No ofrezca los mismos precios que en la sala.

Error 2: Ignorar las reseñas negativas. Cada reseña sin respuesta es una señal negativa para los futuros clientes Y para el algoritmo de la plataforma.

Error 3: Aceptar todas las órdenes, incluso durante la hora punta. La calidad de un pedido entregado tarde penaliza más que el rechazo de esa orden.

Error 4: No fotografiar los pedidos antes del embalaje. Es su única prueba en caso de reclamación de reembolso.

Error 5: Proponer un menú idéntico en el comedor y en la entrega. Algunos platos no viajan bien (papas blandas, helados derretidos). Adapte su oferta.

Error 6: Subestimar los costos de embalaje. Los embalajes representan el 5 a 8% del precio de venta. Incorpórelos en su cálculo de rentabilidad.

Error 7: No capacitar al equipo para la entrega. La preparación para la entrega requiere reflejos diferentes del taller (embalaje, verificación, etiquetado).

Error 8: Tener horarios de apertura irregulares. Las plataformas penalizan a los restaurantes que cierran sin previo aviso o cambian frecuentemente sus horarios.

Error 9: No analizar los datos. Cada plataforma proporciona estadísticas detalladas. No consultarlas es como conducir con los ojos cerrados.

Error 10: Trabajar solo. Unirte a una comunidad como FluxResto te permite aprender de las experiencias de los demás y evitar errores costosos.