As 10 maiores falhas dos donos de restaurantes de entrega

Após ter acompanhado centenas de restauradores, identificamos os 10 erros mais frequentes e mais caros na gestão da entrega.

Erro 1: Não adaptar os preços para a entrega. A comissão de 25-30% deve ser integrada nos preços de entrega. Não ofereça os mesmos preços que em sala.

Errores 2: Ignorar as avaliações negativas. Cada avaliação sem resposta é um sinal negativo para os futuros clientes E para o algoritmo da plataforma.

Erro 3: Aceitar todas as encomendas, mesmo durante o pico. A qualidade de uma encomenda entregue em atraso penaliza mais do que o cancelamento desta encomenda.

Erro 4: Não fotografar os pedidos antes de embalar. É a sua única prova em caso de contestação de reembolso.

Errores 5: Propor um menu idêntico no salão e na entrega. Alguns pratos não viajam bem (batatas fritas moles, sorvetes derretidos). Adapte sua oferta.

Erro 6: Subestimar os custos de embalagem. Os embalagens representam 5 a 8% do preço de venda. Integre-os no seu cálculo de rentabilidade.

Erro 7: Não treinar a equipe para a entrega. A preparação para a entrega requer reflexos diferentes da sala (embalagem, verificação, etiquetagem).

Erro 8: Ter horários de funcionamento irregulares. As plataformas penalizam os restaurantes que fecham sem avisar ou mudam frequentemente seus horários.

Erro 9: Não analisar seus dados. Cada plataforma fornece estatísticas detalhadas. Não consultá-las é como dirigir com os olhos vendados.

Erro 10: Trabalhar sozinho. Juntar-se a uma comunidade como FluxResto permite que você aprenda com as experiências de outros e evite erros dispendiosos.