Restoranları takip ettikten sonra, teslimat yönetiminde en sık yapılan ve en maliyetli 10 hatayı belirledik.
Hata 1: Teslimat için fiyatları ayarlamamak. Teslimat komisyonu olan %25-30’un fiyatlarınıza entegre edilmesi gerekiyor. Salon fiyatlarıyla aynı fiyatları sunmayın.
Hata 2: Olumsuz yorumları göz ardı etmeyin. Herhangi bir yanıt verilmemiş olan her yorum, gelecekteki müşteriler için olumsuz bir sinyaldir ve aynı zamanda platformun algoritması için de olumsuz bir sinyaldir.
Hata 3: Tüm siparişleri, yoğunluk sırasında bile kabul etmek. Bir gecikmeli teslim edilen siparişin kalitesi, bu siparişi reddetmekten daha fazla caydırıcıdır.
Hata 4: Paketlemeden önce siparişleri fotoğraflamayın. İade talebinde bulunma durumunda tek kanıtınızdır.
Hata 5: Restoran ve teslimat için aynı menüyü sunmak. Bazı yemekler iyi yolculuk etmiyor (sert patates kızartması, eriyen buz). Menünüzü uyarlayın.
Hata 6: Ambalaj maliyetlerini hafife alma. Ambalajlar satış fiyatının %5 ila %8’ini oluşturur. Kâr hesaplamanıza dahil edin.
Hata 7: Ekibinizi teslimat konusunda eğitmemek. Teslimat hazırlığı, salondan farklı refleksler gerektirir (paketleme, kontrol, etiketleme).
Hata 8: Düzenli olmayan çalışma saatleri. Platformlar, önceden haber vermeden kapanan veya saatlerini sık sık değiştiren restoranları cezalandırır.
Hata 9: Verilerinizi analiz etmeyin. Her platform, ayrıntılı istatistikler sağlar. Bunları incelememek, kör bir şekilde ilerlemektir.
Hata 10: Yalnız çalışmak. FluxResto gibi bir topluluğa katılmak, başkalarının deneyimlerinden öğrenmenizi ve pahalı hatalardan kaçınmanızı sağlar.
Fooderise topluluğuna katılın
Bunun gibi daha fazla ipucunu doğrudan WhatsApp'tan alın. Ücretsiz, spam yok.
Kanala katılBir düzeltme veya öneri mi?
Tedarikçi, restoran işletmecisi ya da sektör uzmanı mısınız ve düzeltilecek veya tamamlanacak bir bilgi mi fark ettiniz? Bu makaleyi güncel tutmamıza yardımcı olun.
İyileştirme öner