Die 10 häufigsten Fehler von Gastronomen bei der Lieferung

Nachdem wir Hunderte von Gastronomen begleitet haben, haben wir die 10 häufigsten und teuersten Fehler bei der Lieferservice-Verwaltung identifiziert.

Fehler 1: Die Preise für die Lieferung nicht anpassen. Die Provision von 25-30 % muss in die Versandpreise einbezogen werden. Bieten Sie nicht die gleichen Preise an wie im Raum.

Fehler 2: Negative Bewertungen ignorieren. Jede Bewertung ohne Antwort ist ein negatives Signal für zukünftige Kunden UND für den Algorithmus der Plattform.

Fehler 3: Alle Bestellungen annehmen, auch während der Stoßzeiten. Die Qualität einer verspäteten Bestellung bestraft mehr als der Verzicht auf diese Bestellung.

Fehler 4: Keine Fotos der Bestellungen vor dem Verpacken machen. Dies ist Ihr einziger Beweis im Falle einer Rückerstattungsforderung.

Fehler 5: Ein identisches Menü im Restaurant und beim Lieferservice anbieten. Einige Gerichte sind nicht für den Transport geeignet (weiche Pommes, geschmolzene Eis), passen Sie Ihr Angebot an.

Fehler 6: Die Verpackungskosten unterschätzen. Die Verpackungen machen 5 bis 8 % des Verkaufspreises aus. Beziehen Sie diese in Ihre Rentabilitätsberechnung ein.

Fehler 7: Nicht das Team für die Lieferung schulen. Die Vorbereitung für die Lieferung erfordert andere Reflexe als im Raum (Verpackung, Überprüfung, Etikettierung).

Fehler 8: Unregelmäßige Öffnungszeiten haben. Die Plattformen bestrafen Restaurants, die ohne Vorwarnung schließen oder ihre Öffnungszeiten häufig ändern.

Fehler 9: Keine Analyse der Daten. Jede Plattform bietet detaillierte Statistiken. Diese nicht zu prüfen, ist so, als ob man blinden Augenblick hat.

Fehler 10: Alleine arbeiten. Treten Sie einer Community wie FluxResto bei, um von den Erfahrungen anderer zu lernen und kostspielige Fehler zu vermeiden.