النظافة واللوائح
6 min للقراءة
27 janvier 2026
تحقق من درجة حرارة المنتجات.
إذا كانت درجة الحرارة أقل من 4 درجات مئوية (أو درجة الحرارة المحددة): كل شيء على ما يرام، انقل إلى ثلاجة أخرى.
إذا كانت درجة الحرارة بين 4 درجة مئوية و 8 درجة مئوية: يجب تناولها/طهيها بسرعة كبيرة (في نفس اليوم). يُمنع حفظها.
إذا كانت درجة الحرارة (T°) أكبر من 8 درجة مئوية: تخلص. إنه مؤلم من الناحية المالية، ولكنه أقل من التسمم الغذائي الشديد وإغلاق المطعم.
احصل على تأمين “خسارة البضائع في غرفة تبريد” يغطي هذا الضرر.
انضم إلى مجتمع Fooderise
احصل على المزيد من النصائح مثل هذه مباشرة على واتساب. مجاناً، بلا إزعاج.
الانضمام إلى القناةتصحيح أو اقتراح؟
هل أنت مورّد أو صاحب مطعم أو خبير في القطاع ولاحظت معلومة تحتاج إلى تصحيح أو استكمال؟ ساعدنا في إبقاء هذا المقال محدّثاً.
اقتراح تحسين