تحقق من درجة حرارة المنتجات.
إذا كانت درجة الحرارة أقل من 4 درجات مئوية (أو درجة الحرارة المحددة): كل شيء على ما يرام، انقل إلى ثلاجة أخرى.
إذا كانت درجة الحرارة بين 4 درجة مئوية و 8 درجة مئوية: يجب تناولها/طهيها بسرعة كبيرة (في نفس اليوم). يُمنع حفظها.
إذا كانت درجة الحرارة (T°) أكبر من 8 درجة مئوية: تخلص. إنه مؤلم من الناحية المالية، ولكنه أقل من التسمم الغذائي الشديد وإغلاق المطعم.
احصل على تأمين “خسارة البضائع في غرفة تبريد” يغطي هذا الضرر.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration