Hijyen & Düzenlemeler 6 min de lecture 27 janvier 2026
Ürünlerin kalbine bakın.
Eğer T° 4°C’den düşükse (veya T° düzenleyici) : Her şey yolunda, başka bir buzdolabına aktarın.
4°C ile 8°C arasındaki sıcaklıkta: Aynı gün içinde tüketilmesi/pişirilmesi gerekir. Saklama yapılmaz.
Eğer T° 8°C’nin üzerinde ise: At. Finansal olarak acı verici olsa da, büyük bir gıda zehirlenmesi ve restoranın kapanmasından daha az acı verici.
Soğuk odada mal kayıplarına karşı bir sigorta poliçesi yaptırın.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration