Vejret er den mest indflydelsesrige eksterne faktor på dine leveringsordrer. At forstå denne korrelation giver dig mulighed for at forudse toppe og dal.
Regn: +20 til 40% ordrer. Folk bliver hjemme. Forbered jer i konsekvens (lager, team, opsætning). Men vær opmærksom: antallet af leveringsfolk falder også, så leveringstiderne bliver længere.
Hejl: +10 til 20% på kolde retter (salater, bowls, is) men -15% på varme retter. Tilpas din opsætning og fremhæv dine friske muligheder.
Kraftig kulde: +15 til 25% på trøstende retter ( supper, gryderetter, gratiner). Det er sæsonen, hvor det gennemsnitlige kurvbeløb er højest, da kunderne bestiller generøst.
Skønt vejr og mildt: -10 til -20% færre bestillinger. Folk spiser ude i restauranter eller laver mad udendørs. Det er det perfekte tidspunkt til at lancere kampagner og teste nye opskrifter.
Tjek vejret hver aften for morgendagen og juster: opsætning, team, fremhævet menu, forberedelsestid. Denne rutine tager 5 minutter og undgår overraskelser.
Bliv en del af Fooderise-fællesskabet
Få flere råd som dette direkte på WhatsApp. Gratis, uden spam.
Tilmeld dig kanalenEn rettelse eller et forslag?
Er du leverandør, restauratør eller brancheekspert, og har du fundet noget, der bør rettes eller uddybes? Hjælp os med at holde denne artikel opdateret.
Foreslå en forbedring