Vejret er den mest indflydelsesrige eksterne faktor på dine leveringsordrer. At forstå denne korrelation giver dig mulighed for at forudse toppe og dal.
Regn: +20 til 40% ordrer. Folk bliver hjemme. Forbered jer i konsekvens (lager, team, opsætning). Men vær opmærksom: antallet af leveringsfolk falder også, så leveringstiderne bliver længere.
Hejl: +10 til 20% på kolde retter (salater, bowls, is) men -15% på varme retter. Tilpas din opsætning og fremhæv dine friske muligheder.
Kraftig kulde: +15 til 25% på trøstende retter ( supper, gryderetter, gratiner). Det er sæsonen, hvor det gennemsnitlige kurvbeløb er højest, da kunderne bestiller generøst.
Skønt vejr og mildt: -10 til -20% færre bestillinger. Folk spiser ude i restauranter eller laver mad udendørs. Det er det perfekte tidspunkt til at lancere kampagner og teste nye opskrifter.
Tjek vejret hver aften for morgendagen og juster: opsætning, team, fremhævet menu, forberedelsestid. Denne rutine tager 5 minutter og undgår overraskelser.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration